建立学校食堂食材采购配送平台,学校按照供货商报价分类订货采购,供货商根据学校食堂送货时间要求进行配送。平台通过把控食材来源、食材配送去向、食材存储、食材出库等节点,实现对食材的溯源管理。通过对采购基础数据的分类统计,实现食材消费的结构分析和图表体现。

北京西甲赫塔菲ued是一家软件开发及解决方案提供商,业务涵盖食品安全追溯系统,智慧农贸,智慧农业等。校园食品安全监管系统是打造的校园团膳食品安全管理方案。


农产品全流程追溯系统

学校通过平台能查看农产品全流程追溯信息,包括产地信息、农资信息、采摘包装信息、直播录播信息、环境监测信息、食堂入库信息、食堂出库信息、检疫信息及区块链节点信息等。


农产品检疫检查系统

农产品到达食堂后需要通过农产品快件设备进行抽样检查,并记录检疫结果,对于合格产品进入食堂、不合格产品进行召回或销毁。学校后勤管理部门通过平台定期或者不定期对农产品产地、物流、食堂等涉及学校食品安全的环节和部门进行检查,并上传系统,形成检查记录台账。


明厨亮灶系统

校园食堂通过明厨亮灶系统将后厨环境直播接入平台,进行24小时全实时监控,同时实时抓拍相关情况,全程记录留痕,提升监管效率,落实工作责任。


大数据监管及展示系统

通过校园大数据系统,分析并展示辖区内学校食品安全风险动态,为监管部门制定或优化校园食品安全监管举措提供决策依据。


预警管理系统

根据教体局食品安全标准,设置标准预警阈值,数据低于或超于自动发起预警,预警数据并实时同步到教体局及学校大数据监管中心,便于领导及时发现问题并及时做出处置。包含预警类型管理、预警阈值、预警提示等管理。


校园食谱

老师通过老师小程序发布学生菜谱清单(关联后台菜品库),家长通过家长小程序,能查看学生每天食谱清单详情及食谱全流程追溯信息。


台账管理系统

该系统解决平台各个交易主体台账管理,包含供应商台账管理、学校台账管理。


学校管理端

学校管理端可上传关于校园食堂的各类信息,比如证照资质、每日菜谱、消毒清洗、厨房垃圾处理等信息,还可对食材订单、后厨业务、食堂进销存、报表等进行管理。